1、橄榄油和花生油在一起食用没有害处。但是也没有好处。橄榄油和花生油混在一起，不会破坏本身油脂的油酸结构，但会引起油酸比例的变化；

2、由于橄榄油的特殊物理属性，橄榄油不宜和其它任何油勾兑混用做调和油。勾兑混用后的橄榄油将会散失很多营养成份，不再具有橄榄油的属性，也就不能称作橄榄油；

3、由于压榨花生油是非常好的健康用油，因此食用时分别用橄榄油和花生油炒菜。才能使橄榄油和花生油的营养都能最大程度保存下来，更利于健康。