淡奶油打过头补救方法如下：

1、准备打发过头水油分离的淡奶油200克；

2、加入奶粉和糖粉，用低速慢打，比正常打发时间要长，低速慢慢打；

3、取打发过头的淡奶油放煤气灶上；

4、小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就关火；

5、待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合；

6、等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上。