1、食材：银鳕鱼100克、面粉20克、玉米淀粉20克、盐1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺。

2、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

3、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊。将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。

4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中。

5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。