1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。

2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。

3、肉切成片状，薄厚中等。

4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。

5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。

6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。