1、准备厚牛排几块、酱汁一份。

2、先热锅，有点点冒烟的时候，放入牛排，煎至每面金黄。

3、煎牛排的时候预热烤箱三十九五华氏度，大概二百摄氏度。煎好的牛排连锅一起放进预热好的烤箱，盖上锡纸，烤十五分钟。十五分钟后揭开锡纸，继续烤五分钟。

4、准备酱料。通常黑椒酱、蠔油和蒜蓉酱混合一些水，调成酱汁，放到炉火上煮至有点稠即可。

5、时间到，出炉后用刀切个口子看看熟成情况。按照每个人喜欢的熟度以及牛排的厚度决定是否加时再烤。最后上桌淋上酱汁就可以了。