1、皖鱼一条、酸菜鱼调味包1包、油3芍、金针菇4人份量、姜2片。

2、准备一整条皖鱼，洗好金针菇，切成小条。

3、将鱼肉和鱼骨分开洗干净，拆开酸菜鱼调味包，将包里的调味粉（白色的）和鱼肉混合好。

4、打开电饭煲，将酸菜鱼调味包里的酸菜包倒进电饭煲里，加上三芍油和调味包中的麻辣包，电饭煲按为煮饭，盖上，直到看见热气升起，加入三大碗清水。

5、然后将鱼骨和调味包里的浓骨汤包加入，放进两片姜，盖上，等汤烧开。

6、放进金针菇，盖上，等汤烧开。

7、最后放进鱼肉，盖上，烧开了，就可以吃了。