1、虾仁100克，香茅（切细）5枝，葱头（切片）6粒，蒜米（切片）6瓣，青、红辣椒（切丝）各一条，阿参膏汁1小碗，浓椰浆半粒椰。

2、先将葱头和蒜头炸香。

3、加热少许油，炒香香茅。

4、放入虾，炒至虾出水。

5、入阿参膏汁，煮滚。

6、最后加入椰浆和盐。

7、加入辣椒拌匀盛盘内。

8、把炸好的葱头和蒜头洒在上面即可。