厄瓜多尔虾的主要产地在厄瓜多尔的沿海地区，它被公认为水产养殖的理想之地。其优质的土壤、丰富的自然资源和良好的环境条件使其一年365天都可控制地持续养殖白虾。

由于拥有上述优良的自然条件，加上丰富的养虾经验以及15万公顷养殖基地改善的基础设施，厄瓜多尔已成为世界上主要大虾生产和出口国家之一。出口产品有：整虾、无头带尾虾或虾制品它以优质、高产而闻名于世。