1、材料：羽衣甘蓝250克，蒜2粒，生粉2茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香油适量。

2、羽衣甘蓝洗净待用。

3、蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。

4、锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。

5、捞起后过冷河待用。

6、另锅下油烧热，爆香蒜茸。

7、倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。

8、然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。

9、翻炒匀即可出锅。