1、食材：竹笋若干个、腊肉少许、青椒1个、番茄半个、油少许、盐少许、耗油少许、鸡精少许、姜片若干片、蒜片若干片。

2、竹笋去片，青椒，番茄洗净，番茄只是用来点缀和调味，无需太多半个就可以了。

3、青椒切死，番茄切片，腊肉切片，蒜片，姜片都备好。

4、竹笋切薄薄的小片。

5、热锅放油，倒入腊肉，蒜，姜，爆香。

6、再放入竹笋，大火翻炒。

7、加入青椒丝，番茄，大火翻炒，加入少许的盐，腊肉本身是咸味。兑入耗油。

8、最后撒入少许鸡精，就可以起锅装盘了，美味的竹笋就做好了。