湖南有“三湘四水”之称，湖南位于洞庭湖之南，故称湖南。自古盛产湘莲，唐诗中有“秋风万里芙蓉国”之句，故又有“芙蓉国”之称。又因湘江贯穿全境，也简称“湘”，毛主席曾写下“芙蓉国里尽朝晖”的名句。

又因为湖南有很多个城市各有各的特产和美食，又称“鱼米之乡”，指的是湖南特产是用家乡自己种的五谷杂粮而制成的特产和美食，家乡的五谷杂粮是原生态无污染绿色环保又健康。