切黑茶砖的方法是：首先取出茶刀并用茶刀对准黑茶砖的纹路轻轻撬下，再根据口感切下5-10g即可，待切下来后一般会产生碎末，碎末也可以冲泡，或者可以拿起包装让茶末倒回原来的包装里。

黑砖茶的特点是色泽黑润、成品呈块状，其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶，在70年代初，人们对以往费工耗时的制茶的繁复工序进行了改革，而白沙溪于1939年试产黑茶砖成功。