1、材料：胡萝卜1个(切丝)、咸疙瘩菜(切丝)、辣尖椒2个(切丝)、鸡蛋2个, 葱蒜少量,生抽、味精、五香粉各适量。

2、葱蒜炝锅，加入疙瘩菜丝翻炒。

3、出香味后加入胡萝卜、尖椒翻炒,加生抽。

4、胡萝卜炒熟时，倒入蛋液慢慢翻炒，使鸡蛋、菜和在一起。

5、最后加入味精、五香粉调味后出锅。因为有咸菜丝、盐酌量少放。