炒脆骨的做法：

猪脆骨用清水洗净。锅中烧水，水开后放入脆骨。焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段。准备豆豉和六月鲜豆瓣酱。锅烧热，放少许橄榄油。待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。放入猪脆骨翻炒。炒至变色，放海鲜酱油。翻炒3分钟，加入豆豉。放入青红椒和洋葱，继续炒2分种。.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。