1、主料：黑木耳80g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、香菇5朵。

2、调料：调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、黑胡椒适量、鸡精适量。

3、香菇洗净。

4、黑木耳冷水泡发。

5、鸡蛋磕入碗内。

6、胡萝卜削皮洗净。

7、黑木耳去根洗净掰成小朵。

8、胡萝卜切细丝 。

9、香菇切片。

10、鸡蛋打散。

11、葱、姜切丝备用。

12、鸡蛋放油锅炒熟盛出。

13、另起油锅加热放入葱、姜煸出香味，放胡萝卜快速翻炒。

14、然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下。

15、再放入已炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味。

16、一道色、香、味俱全的美食出炉了。