1、百香果炖鸡的用料：百香果2个、冰糖适量、鸡肉250g（一人份）、盐适量、料酒适量、姜一片、牛奶一点。

2、一小块鸡肉，将鸡肉改刀切成小块。

3、加入适当的盐和和黑胡椒，料酒一点点腌制10分钟。

4、锅烧热，加适量油快速将鸡肉炒一下，目的是保证锁住鸡肉内部的水分然后将姜挑出。

5、加入适量牛奶和冰糖炖至软嫩。

6、将百香果果肉取出倒入锅中继续炖10分钟。

7、百香果炖鸡最后就成品咯。