1、食材：鱼籽1份、鸡蛋1个、尖椒2个、葱丝少许、姜丝少许、生抽适量、盐适量、料酒1汤勺。

2、先准备两个青辣椒，洗净备用。葱姜切丝备用。

3、取一个鸡蛋，打到碗里。

4、将鱼籽放少许料酒去腥，再放入打好的蛋液。

5、尖椒切成小段备用。

6、锅里倒入少量植物油，油热后，放入鱼籽，注意不要马上翻炒，待鱼籽定型后慢慢翻炒，尽量保持鱼籽成一个个小块。

7、放入葱丝，姜丝，放入尖椒。翻炒一会儿。

8、快熟时放入生抽和盐调味，装盘即可。