馒头做的又泡又白的方法：

材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

步骤：

1、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

2、用手揉直至表面光滑。

3、揉好后盖布发酵至两倍大。

4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。

5、切分成等份大小的面剂。

6、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。

7、将做好的馒头面坯静置15到20分钟。

8、锅里加足冷水