1、材料：咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。

2、咸肉切片备用，把咸肉铺在盘子里，把酒糟铺在咸肉上，锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸，蒸15分钟就可以了。

3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡，切了片大概泡了一个小时；调料就不需要再放了，肉有咸味、酒糟有酒味还稍微有一点点甜的。