1、红娘鱼250g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

2、红娘鱼洗净，用适量的盐腌制半个钟头左右（如果是煮就20分钟左右）。

3、粒、蒜末和姜末，以及生抽准备好。

4、平底锅烧热，下适量的油。

5、将鱼身擦干后放入锅内。

6、煎至两面金黄。

7、倒入葱粒蒜末和姜末。

8、小火慢慢出香味。

9、滴上生抽，小火入味即可。