1、材料菠菜250克，调料：姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。

2、将菠菜洗净后切成段；

3、生姜去皮后洗净并切成丝；

4、在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；

5、然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成