1、土豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。

3、捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。

4、土豆条冻硬后随吃随炸。

5、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

6、捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。