翻耕指使用犁等农具将土垡铲起、松碎并翻转的一种土壤耕作方法。铧式犁是最常用的翻耕农具。

作用：可以改良土壤的性质，使土壤变得疏松，孔隙率更大，有利于氧气和其他气体的交换，养分的及时循环。翻耕可以将下层肥力较好的土壤得到合理使用，同时表层土壤的肥力已经下降，翻耕后在蚯蚓的作用下，肥力逐渐增大，促进土壤肥力的形成。