原料：五花肉500克、酱油少许、盐少许、白糖少许、料酒少许、大料少许、香葱适量。

1、挂干净猪肉皮上的毛，洗净，切成2至4厘米方块；

2、锅中加入冷水，把肉放入，大火煮开；

3、煮开后撇干净血沫，倒入适量黄酒，将香葱洗净打成葱断也加入锅中，放入少量大料。

4、中火煮10分钟后加入少量酱油、适量白糖；

5、煮开后转小火煮约1小时，出锅即可。