餐厅的固定资产折旧一般采取直线摊销法，就是预留残值为原值的5%，按月计提折旧额=（原值-净残值）/使用年限/12个月。针对固定资产税务规定2000元以上可确认为企业固定资产，不过小企业未达到标准的，针对企业具体情况确定本企业的固定资产。可这么做会计分录，借：管理费用（营业费用等）-折旧费，贷：累计折旧。