小蟹子500克，高度白酒100克，干辣椒10克，味极鲜280克，白糖20克，麻椒10克，大料5克，姜10克。

做法：

1、食材备好；

2、小蟹子放入盆中；

3、放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖；

4、放入姜，花椒，干辣椒；

5、加入适量的味极鲜；

6、拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。