橘子发霉，数量大增，形成菌落，上面的绿色是青霉顶端孢子的颜色，是有霉菌等多细胞真菌引起的。只要有适宜的温度、丰富的有机物。物质的发霉长毛，霉菌就会迅速增长。橘子皮上的绿毛是青霉、适宜的湿度：橘子皮变绿的橘子不能吃。发霉部分是青霉。橘子皮上有营养物质和水分等，适合微生物的生长。时间久了，霉菌不断繁殖，形成绿色粉层。