1、主料：鸡蛋(150克)，青蒜(100克)。调料：植物油(50克)，盐(3克)，花椒(2克)。

2、蒜苗洗干净切成小段。

3、鸡蛋打成鸡蛋液。

4、葱花切好。

5、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。

6、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。

7、倒入蒜苗翻炒变软。

8、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。

9、加入适量盐，盛出装盘即可。