主料：粉丝、青红尖椒；

配料：香葱、姜、大蒜、植物油、豆瓣酱、料酒、鸡汁。

做法：

1、粉丝提前充分泡软、葱姜蒜切末、香葱切粒、青红尖椒斜切小段儿；

2、豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释；

3、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末，下入豆瓣酱，煸炒出红油；

4、加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；

5、捞出粉丝，下入锅中，翻炒均匀，加入稀释后的鸡汁；

6、盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，汤汁将进时，加入老抽；

7、最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀即可。