1、烹饪炝豆芽所需食材主料：绿豆芽500克；

2、所需调料：植物油20克，米醋5克，精盐3克，花椒2克，大葱2克，姜2克，大蒜2克；

3、将豆芽去根、皮，洗净控水放入盘中备用；

4、将葱姜蒜切末；

5、将炒锅中倒入植物油烧至八成热，下入花椒炸出香味捞出，再下入葱姜蒜末稍煸；

6、放入豆芽翻炒，加入米醋、精盐炒熟；

7、将炒好的豆芽倒入盘中即可。