1、食材：猪肉（可以是瘦肉也可以带点肥肉）600克，料酒30ml，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，红薯粉200g。

2、猪肉切条，加入鸡蛋，加入花椒粉，加入盐，加入150g红薯粉，加入料酒搅拌均匀，再放入50g红薯粉，继续搅拌均匀至无颗粒状。

3、锅中放油烧至八成热。

4、将猪肉一条一条放入，炸至微黄后捞出。

5、全部炸好后再复炸一次，炸至金黄全部捞出。