材料：柠檬四到五个，鸡蛋三个，黄油适量

1：柠檬洗净，轻轻刮掉表皮柠并切碎，将柠檬对半切开，去掉籽，挤出柠檬汁和果肉；

2：将柠檬屑和黄油，白糖放入盆里混合，倒入柠檬汁和柠檬肉搅匀，在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发，再将二者混合搅匀放入不粘锅用文火加热；

3：边加热边搅拌约10-15分钟，煮至浓稠后，加入黄油搅拌均匀，冷却后装罐放冰箱冷藏即可。