1、三黄鸡300g，油15ml，葱姜各10g，鼓油鸡汁20g，水100ml。

2、葱切段，姜切片，三黄鸡洗净，将鸡肉放到锅中，加水烧开去除血水。

3、锅中加15ml油，油热后加葱姜各10g爆香，加入20g鼓油鸡汁，大火煮开，将鸡放入锅中，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁，加水100ml，盖上盖子，小火炖30分钟即可。