1、一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。

2、将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。

3、白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。

4、油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。

5、大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了。