1、将鱿鱼切条，切记不要太细，因为炒完缩水严重。将其洗干净备用；

2、豇豆切成和鱿鱼差不多的长度，过水洗一遍；

3、拍蒜，切碎，切少量姜；

4、水壶烧点开水，直接开水浇烫鱿鱼；

5、放少量油，油热后加入花椒和干辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦；

6、然后放豇豆，炒个几分钟炒到熟，再放鱿鱼。出锅前一点盐，生抽一两滴搅拌后即可。