1、洗干净玻璃缸，晾干水分。

2、将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。

3、把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮。

4、一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。要塞满，如果是切成一片一片的话，苹果在之后会萎缩起来，视觉上很少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子。要贴上标签，写上日期。

5、等苹果发酵。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。

6、发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。