1、西葫芦挖掉内瓤插成丝； 2、放入适量盐腌出汤； 3、然后挤掉水分，攥干； 4、丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里； 5、粉丝煮熟切碎； 6、木耳泡发剁碎； 7、鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起； 8、放入盐，鸡精，香油搅拌均匀； 9、500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2、5倍大； 10、分成大小相同面剂子； 11、擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料； 12、左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶； 13、全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅。