1、食材清单：大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾

2、将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。

3、准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。

4、捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。

5、准备大蒜，姜，葱，切好备用。辣椒，花椒准备好。起锅烧油。

6、葱、姜、蒜，爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味来。辣椒酱两勺，郫县豆瓣酱一勺

7、姜香叶用开水泡一下。啤酒准备好。将龙虾尾倒入锅中，翻炒，一直翻炒2分钟。翻炒的差不多后，倒入香叶水和啤酒

8、放入盐，按照自己平时的口味来。醋少量。酱油少量。白糖少量。鸡精少量。耗油半勺。小火炖10分钟，改大火收汁。时间到了，收汁差不多就可以出锅了！