生的瓜子一般先泡制12小时,水温控制在20度左右。

下面是咸瓜子的做法：

把把咸盐用开水泡化了，瓜子入锅用小火先翻炒，一直不停的翻，待瓜子有了温度后就把泡化的盐水倒进去，然后一直不停的翻，等盐水和瓜子完全融合的炒干了以后，就炒好了。

瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。