用料：

水发肉皮，200克猪肉丸，6颗每颗约40克鱼圆，6颗每颗约30克水发香姑，80克熟猪片，80克花菜，250克蛋膏，5片熟火腿，3片高汤，100克葱白，少许姜片 少许料酒。

做法：

步骤1、油锅烧热后下姜片小炒；

步骤2、加入花菜、肚片、香菇翻炒；

步骤3、加肉圆、高汤和适量水煮沸；

步骤4、加肉皮和鱼丸煮开；

步骤5、加葱段、盐、鸡精、料酒勾芡后装盘最后放上火腿片和蛋膏即可上桌。