判断粉条有没有胶的方法如下：

火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。加胶的粉条火焰会产生啪啪的响声并伴随产生浓烟；光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉；品尝法：煮后品尝口感，加胶粉条都偏重于脆性，粉条吃在嘴里是脆的；价格法：市场上优质红薯淀粉一般都在2.4元每公斤，而加胶的粉条零售才2元每公斤。