1、准备红椒、青椒各50g，番茄酱20g，醋5g，酱油1g，香菇三朵，生粉、盐、蒜、大葱、油均10g，糖15g，鸡肉丝100g。

2、依次放入盐、糖、醋、生粉及酱油调匀备用，将香菇、青红椒切丝。

3、锅中放油，放入鸡肉丝、蒜末再加入番茄酱炒香，依次放入香菇、青红椒。

4、最后放入大葱，倒入鱼香汁翻匀即可完成鱼香鸡丝。