1、材料：肥牛 300g，金针菇 200g，水 500ml，姜片 适量，蒜末 5g，黄灯笼，酱 8g，料酒 5g，盐 3g，热油 适量。

2、水中加入油，加入金针菇，大火煮1分钟。

3、捞出投凉备用。

4、锅入底油，下入姜片，蒜末，大火炒香。

5、加入黄灯笼辣酱爆炒2分钟。

6、加入水和肥牛。

7、大火煮2分钟至变色。

8、倒入金针菇并加入料酒。

9、加入盐后大火收汁。

10、倒入青红辣椒。

11、倒入蒜末淋入热油。

12、出锅食用即可。