1、食材：猪里脊肉；柠檬；番茄沙司；糖；淀粉；生抽；料酒；鸡精。

2、猪里脊肉切成粗长条；

3、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；

4、腌好的肉条入油锅炸成金黄色；

5、捞出用厨纸吸一下油份。

6、另起锅，加少许油；

7、加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀；

8、倒入里脊条翻炒，使其均匀裹上茄汁；

9、挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精；炒匀；

10、关火装盘，完成。