奶油是生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。里面的主要成分是优质蛋白质，果汁里面主要是苹果酸和VC，果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以"好喝"，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。但是果汁中的苹果酸和奶油中的蛋白质在一起会反映使蛋白质变性沉淀，这样的混合物还是可以饮用的，只是感官上不好。