黑枣炖鸡蛋的好处：

1、降低血压，黑枣中的矿物质含量相当丰富，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要；

2、降低血脂、降低血糖，黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效；

3、降血脂，黑枣中含有果胶，果胶具有良好的降血脂效果；

4、抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤，黑枣中含有单宁，单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，黑枣中含有的黄色素是天然黄色素,具有一定的抗菌作用。