1、主料：小鸡腿10个、土豆400克、葱末少许、盐适量、生抽2汤匙、老酒3汤匙、醋适量、姜末适量、鸡精适量、十三香适量。

2、小鸡腿洗净，用小刀把它多划几道口子，然后下姜丝，生抽，料酒，十三香 腌半个小时；

3、土豆切成滚刀状，洗净淀粉，用冷水泡好备用！

4、热锅下油，油烧热，用筷子把鸡腿一个个夹进锅里煎，煎的金黄，土豆捞进锅里和鸡腿一起翻炒，炒两分钟下腌鸡腿的生抽和料酒一起炒一分钟；

5、然后下刚烧开的开水完全莫过鸡腿焖一会！等水快收完，下一点盐，鸡精，葱花起锅！