1、主料：猪血300克、肉末100克。

2、辅料：香菜适量、姜适量、蒜适量。

3、配料：生抽适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量。

4、材料：猪血300克，肉沫100克，酸菜适量，香菜、姜、蒜适量。

5、肉沫放少许水淀粉拌匀。

6、猪血切成小方块，姜、蒜切片，香菜切段。

7、热锅下油，放姜、蒜爆香。

8、姜、蒜爆香后放入酸菜煸炒。

9、酸菜炒透后放入适量水煮沸。

10、酸菜水沸后放入猪血块煮。

11、猪血煮熟后放入肉沫。肉沫断生后，放入盐、生抽、香菜、味精调料即可出锅。