定义：

调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水，销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员。

工作任务包括：

酒吧清洁，酒吧摆设，调制酒水，酒水补充，应酬客人和日常管理等。

分类：

1、调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类，英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅，规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐；

2、花式调酒则起源于美国，特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类杂技动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛，提高娱乐性的作用。花式调酒充满动感，观赏性强，是时下很多酒店的卖点。