铁锅里有黄黄的是铁锈。铁锈，中药名。又名铁衣。具有清热解毒，镇心平肝之功效。主治疔疮肿毒，漆疮，口疮，重舌，疥癣，烫伤，毒虫螫伤，脚气，癫痫。

一般新的铁锅先用砂纸打磨一下，使它细腻，然后放一些米，烧一锅很薄的粥，然后把粥倒了，把所有的空隙填满。洗干净后就可以正常使用了，如果锅老是要锈，可以每次使用完以后锅里加几滴油，稍微热一下，让锅有一层油，那样就不会绣了。做菜的锅不能烧水和烧汤。